편스토랑 고추비빔우동 만드는 법 이영자 레시피

편스토랑 고추비빔우동 만드는 법 이영자 레시피 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 86회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 7월 2일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 편셰프들이 '우리고추'를 주제로 새로운 편의점 메뉴 개발에 나섭니다. 이영자는 고추를 이용한 요리로 고추비빔우동을 만들기로 합니다. 

 

 

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편스토랑 이영자 고추다짐장 레시피 만드는 법 만들기

편스토랑 이영자 고추다짐장 레시피 만드는 법 만들기

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편스토랑 고추비빔우동 재료 보기 (2인분)

우동사리 2개, 꽈리고추 30개, 양파 1개, 냉동 흰다리새우 10마리, 숙주 200g, 대파 흰 부분 2대, 식용유, 간장 2T, 통깨 조금, 후추 조금, 훈연 멸치 한 줌, 굴소스 2T, 고추기름, 고추다짐장 3T

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 고추비빔우동 만드는 법 레시피 보기

 

0. 재료 준비

    ① 양파 1개를 슬라이스 한다.  

    ② 냉동 흰다리새우 10마리를 해동한다. 

    ③ 숙주 200g 세척한 뒤 물기를 제거한다. 

    ④ 꽈리고추 30개는 꼭지를 제거한다. 크기가 큰 것들은 반으로 썰어준다. 

    ⑤ 대파 흰 부분 2대를 어슷 썬다. 

    ⑥ 훈연 멸치 한 줌을 내장과 머리를 제거한 뒤 마른 팬에 볶아준다. 이후 곱게 갈아 훈연멸치가루를 만들다.  

    ⑦ 우동사리 2개를 2분간 삶아준 뒤 물기를 뺀다. 

 

1. 어슷 썬 대파 넣고, 고추기름을 자작하게 부어 볶으며 파기름을 낸다. 

 

2. 흰다리새우 10마리, 후추 조금을 넣어 볶아주다 양파 슬라이스를 넣고 볶는다.  

 

3. 삶아둔 우동사리와 숙주 200g, 고추 다짐장 2T, 간장 2T를 넣고 볶아준다. 

 

4. 꽈리고추 30개, 굴소스 2T를 넣고 볶는다. 

 

5. 그릇에 볶아진 4를 담고 훈연 멸치 가루 1T, 고추기름 2T, 고추 다짐장 1T, 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!  

 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송 / 홈페이지