안씨 남매의 소비습관

최고의 요리비결 한명숙 요리연구가 청국장찌개 레시피 재료와 만드는법 보기

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

2021년 7월 7일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 저서 <엄마가 차려준 밥상>외 다수를 집필하고 레스토랑 메뉴 컨설팅 전문 한스쿠킹스토리 대표로 정확하고 깔끔한 레시피로 정감있는 요리를 만드는 집밥 전문가 한명숙 요리연구가의 다채로운 음식 레시피가 소개됩니다. 오늘은 한끼로 같이 먹으면 좋을 청국장찌개와 양파김치가 등장했네요. 점심에 해먹어도 좋을듯해요.

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

#최고의요리비결 #최고의요리비결레시피 #최고의요리비결방송시간 #최요비 #방송시간 #재방송 #최요비레시피 #반찬레시피 #반찬만들기 #집밥만들기 #집밥레시피 #한명숙요리연구가청국장찌개 #최고의요리비결청국장찌개 #청국장레시피

최고의 요리 비결 요리 재료 

차돌박이(150g),

멸치 밑국물(3컵/600ml),

배추김치(100g),

양파(50g),

대파(20g),

두부(100g),

청국장(½컵/100g),

다진 마늘(1T),

된장(1T),

소금(약간),

참기름(½T)

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

최고의 요리 비결 요리 만드는 법 / 레시피

1. 키친타월로 차돌박이(150g) 핏물 제거한 뒤 한입 크기로 썰기

2. 양파(50g) 한입 크기로 썰고 대파(20g) 어슷썰기

3. 두부(100g) 깍둑썰고 배추김치(100g) 반 갈라 한입 크기로 썰기

4. 냄비에 참기름(½T) 두르고 다진 마늘(1T), 차돌박이 볶기

5. 배추김치 넣고 볶다가 멸치 밑국물(3컵/600ml) 붓고 뚜껑 덮어 15분 정도 끓이기

6. 양파, 된장(1T), 청국장(½컵/100g), 두부 넣기

7. 대파 넣고 소금(약간) 넣어 간하기

8. 뚝배기에 청국장찌개 담기

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송